Георгий Дрозд в 1963 году окончил Киевский институт театрального искусства имени Карпенко-Карого. Работал в Одесском русском драматическом театре, Рижском академическом театре русской драмы, в 1988-2013 - работал в Киевском (теперь - Национальном) академическом театре русской драмы имени Леси Украинки. Народный артист Украины (1999). Сын - актёр Максим Дрозд.